Flan de huevo en Mambo

Ingredientes:

500g de leche entera

4 huevos

130g de azúcar

100g de azúcar para el molde

4 cucharadas de agua

1 cucharada de zumo de limón

Elaboración:

En un cazo echamos el agua, el limón y el azúcar para hacer el caramelo del molde, removemos constantemente y cuando comience a hacer el color tostado lo retiramos y vertemos en el molde, pasándolo por todas las paredes.

En la jarra vertemos la leche, los huevos y el azúcar. Programamos 1 minutos a velocidad 3.

Vertemos esta mezcla en el molde.

En una cazuela grande, ponemos el molde bien cerrado y lo ponemos con agua al baño maría unos 55-60 minutos a fuego medio.