Ingredientes:
12 láminas de lasaña
400 g de carne picada mixta
80 g de zanahoria
100 g de cebolla
200 g de tomate natural
25 ml de AOVE
50 ml de vino blanco
12 lonchas de queso
200 g de queso rallado especial gratinar
2 ajos
Sal
Orégano
Pimienta
20 g de harina
20 g de maicena
40 g de mantequilla
400 ml de leche entera
Elaboración:
Empezamos haciendo la bechamel, para ello, introducimos la mantequilla a la jarra y programamos 100 °C durante 3 minutos, potencia de calor 3. Cuando pase un minuto, agregamos la harina y la maicena para tostarla.
Hidratamos nuestras placas de lasaña según las instrucciones del fabricante, si hacemos nosotros la pasta fresca no hará falta https://sonyaorviz.wixsite.com/nosinmimambo/post/pasta-fresca
Programamos 4 minutos y añadimos la leche poco a poco junto con un pellizco de sal. Reservamos.
Es turno de la carne, para ello introducimos la cebolla, la zanahoria, el ajo y el AOVE en la jarra de Mambo y programamos la velocidad 6 durante 8 segundos, después programamos 3 minutos a 100 °C, velocidad 1, control de potencia 4.
Vertemos el vino blanco, el tomate, salpimentamos y cocinamos 15 minutos con la misma programación.
Añadimos la carne picada y sofreímos 5 minutos más a la misma velocidad y temperatura
Untamos la base del molde con aceite, y ponemos una primera capa de láminas de lasaña hidratadas, ponemos una capa de carne y otra muy fina de bechamel, cubrimos con queso en lonchas y cubrimos con más placas pasta.
Cubrimos las placas de pasta con carne y ponemos otra vez las láminas.
Tapamos toda la lasaña con la bechamel y queso en lonchas y espolvoreamos con el queso rallado.
Gratinamos en horno a 180 °C durante 20 minutos, dejamos que repose 10 y servimos.
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