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Lechazo en freidora de aire


Ingredientes:

  • 2 cabezas de ajo

  • 1 paletilla

  • 33cl de agua

  • Sal gorda

  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Yo corto la paletilla en dos ya que tengo una freidora de 6 litros, ojála tuviera esta de 9 litros (ver freidora) y lo haria entero o más cantidad jeje, ya se cual voy a coger próximamente jejeje

  2. Embadurnamos el lechazo con aceite y sal gorda, lo colocamos en una fuente para horno que entra en mi freidora yo use la fuente de asa y alta de este kit (ver accesorios).

  3. Machacas el ajo sin pelar y para la fuente también, y echamos el agua sin rozar el lechazo, podemos primero echar el ajo y el agua y luego colocar el lechazo, que es más fácil y tiene más sentido jeje.

  4. Precalentamos a 180ºC la freidora durante 5 minutos, introducimos la fuente y cocinamos 15 minutos a 180ºC, sacamos y damos la vuelta y cocinamos a 180ºC otros 15 minutos, repetimos esto 4 veces, con lo cual cocinaremos al final 1 hora exacta.

  5. Ya estaría perfecto, dorado con la piel crujiente y jugoso por dentro, solo queda sacar y acompañar con un vino



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