No es mi plato favorito ni mucho menos, es más lo aborrezco pero lo como jeje, esto me viene desde pequeña, las lentejas y yo no somos colegas, pero haga como las haga me salen bien, y eso que no les doy mucho amor cocinando lo juro jeje, esta vez las hice sin nada de carne, ni chorizo y he de decir que la verdad pensé que me iban a gustar menos y en casa iban a poner caritas, pero no en casa han gustado y yo sigo con mi bahhh lentejas otra vez no jejeje.
Ingredientes:
300g de lentejas pardinas
225g de patata
100g de cebolla
75g de pimiento rojo
75g de pimiento verde
100g de tomate rallado
1,200ml caldo de verduras
2 dientes de ajo
25ml de aceite de oliva
Media cucharadita de pimentón
Sal
Elaboración:
La noche anterior ponemos las lentejas a remojo, unas 8 horas.
Pelamos la cebolla y el ajo. Introducimos la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate y la zanahoria troceada, picamos a velocidad 7 durante 8 segundos.
Bajamos los restos adheridos en las paredes, vertemos el aceite con una pizca de sal y sofreímos a 120ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 6 minutos.
Incorporamos las lentejas escurridas, el caldo, la patata chascada en trocitos pequeños, el laurel, el pimentón y salamos, removemos con la espátula y programamos 100ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 1 hora, cerramos la tapa y ponemos sobre ella el cestillo para que salga el aire pero no manche todo.
Rectificamos el punto de sal si fuese necesario y dejamos reposar al menos 10 minutos antes de servir.
