Macarrones con bacon y bechamel en robot de cocina

Macarrones con bacon y bechamel en robot de cocina

Ingredientes:

• 320 g de macarrones

• 150 g de bacon en tiras

• Sal

• 40 g de mantequilla

• 40 g de harina de trigo

• 500 ml de leche

• Pimienta negra

• Nuez moscada

Elaboración:

1. Colocamos las cuchillas en la jarra, añadimos el agua con una pizca de sal y programamos 12 minutos a 120 ºC, potencia de calor 10 y velocidad 0, hasta que comience a hervir.

2. Incorporamos los macarrones y los cocinamos a 100 ºC, potencia de calor 8 y velocidad 0 durante el tiempo indicado en el envase, normalmente entre 9 y 12 minutos. Removemos con la espátula a mitad de cocción para evitar que se peguen. Escurrimos la pasta y la reservamos.

3. Secamos bien la jarra e incorporamos el bacon. Lo cocinamos a 120 ºC, potencia de calor 7 y velocidad 1 durante 5 minutos, hasta que quede dorado. Retiramos el bacon y reservamos, dejando en la jarra la grasa que haya soltado.

4. Añadimos la mantequilla y la harina a la jarra y programamos 100 ºC, potencia de calor 3 y velocidad 2 durante 3 minutos, para formar el roux y cocinar la harina.

5. Incorporamos la leche, salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Programamos 100 ºC, potencia de calor 3 y velocidad 2 durante 8 minutos, hasta obtener una bechamel cremosa y sin grumos.

6. Agregamos el bacon reservado y los macarrones escurridos a la jarra. Mezclamos con la espátula hasta que toda la pasta quede bien cubierta por la bechamel y servimos inmediatamente.