Mejillones picantones en robot de cocina

Mejillones picantones en robot de cocina

Ingredientes:

• 1 kg de mejillones

• 1 cebolla mediana

• 1 diente de ajo

• ½ vaso de vino blanco

• ½ vaso de agua

• 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

• 1 cucharada de pimentón picante

• 1 guindilla

• Perejil picado

• 2 cucharadas de tomate

• 1 cucharilla de maicena (opcional)

• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Limpiamos los mejillones y ponemos en la vaporera.

2. En la jarra ponemos el aceite, la cebolla partida en cuartos, la guindilla y los ajos, programamos a velocidad 4 durante 5 minutos a 120 °C con control de temperatura 4.

3. Echamos el pimentón, la pimienta, el vino, el agua, el perejil, la sal y el tomate y programamos 10 minutos a 120 °C, con control de potencia 6 y velocidad 3, con la vaporera puesta con nuestros mejillones.

4. Retiramos la vaporera y picamos la salsa con el turbo, si la salsa no se queda ligada usamos la maicena. Para ello retiramos un poco de salsa y desliamos la maicena en ella, incorporamos a la jarra y cocinas 1 minuto a velocidad 2 y 100 °C.

5. Servimos los mejillones con solo una concha con la salsa por encima.