Mermelada de manzana y canela en robot de cocina

Mermelada de manzana y canela

Ingredientes:

• 1 kg de manzanas

• 450 g de azúcar

• 1 zumo de 1 limón

• 1 rama de canela

Elaboración:

1. Pelamos las manzanas dejando algún trocito de piel, las descorazonamos y las troceamos.

2. Echamos los trozos en la jarra, junto con el zumo del limón y el azúcar y dejamos reposar 30 minutos.

3. Trituramos 6 segundos a velocidad 6, introducimos la canela y programamos durante 1 hora, a velocidad 1, 100 °C y potencia de calor 5.

4. Cuando acabe de cocinar comprobamos que la textura es la que nos gusta, se puede triturar más para conseguirla más fina, para ello primero retiramos la canela y trituramos a golpes de turbo hasta encontrar el punto que nos guste.

5. Guardamos la mermelada en tarros limpios y conservamos o bien en el frigo o bien envasándolos al vacío.