Mermelada de pera

Mermelada de pera

Ingredientes:

• 1 de peras peladas y descorazonadas

• 700 g de azúcar moreno

• zumo de 1 limón

Elaboración:

1. Cortamos las peras en trocitos o en láminas.

2. Ponemos en un cazo los trocitos y los llevamos al fuego durante unos minutos. El fuego debe estar suave y no debemos dejar de remover para evitar que se nos queme.

3. Añadimos el azúcar y el zumo del limón. Ya sabéis que el limón se utiliza, más que nada, como conservante.

4. Seguimos al fuego durante unos 30 minutos aproximadamente, siempre a fuego suave y sin dejar de mover.

5. Una vez tengamos la consistencia deseada, apartamos. Recordad que la mermelada, al enfriar, cuaja algo más.

6. O bien lo pasamos por la batidora o por un chino, depende de lo que nos gusten de espesas o más confitura.

7. Mientras se elabora la mermelada, habremos puesto a hervir nuestros tarros para esterilizarlos.

8. Una vez terminada de elaborar la mermelada, la pasamos a los tarros ya esterilizados.

9. Tapamos bien y ponemos los botes boca abajo, para que se haga el vacío y podamos conservarla.