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Mermelada de pera




Ingredientes:

  • 1kg. de peras peladas y descorazonadas

  • 700g de azúcar moreno

  • zumo de 1 limón

Elaboración:

  1. Cortamos las peras en trocitos o en laminas.

  2. Ponemos en un cazo los trocitos y los llevamos al fuego durante unos minutos. El fuego debe estar suave y no debemos dejar de remover para evitar que se nos queme.

  3. Añadimos el azúcar y el zumo del limón.Ya sabéis que el limón se utiliza, más que nada, como conservante.

  4. Seguimos al fuego durante unos 30 minutos aproximadamente, siempre a fuego suave y sin dejar de mover.

  5. Una vez tengamos la consistencia deseada, apartamos. Recordad que la mermelada al enfriar cuaja algo más.

  6. O bien lo pasamos por la batidora o por un chino, depende de lo que nos gusten de espesas o más confitura.

  7. Mientras se elabora la mermelada, habremos puesto a a hervir nuestro tarros para esterilizarlos.

  8. Una vez terminada de elaborar la mermelada la pasamos a los tarros ya esterilizados.

  9. Tapamos bien y ponemos los botes boca abajo, para que se haga el vacío y podamos conservarla.


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