Mousse de naranja

Mousse de naranja

Ingredientes:

• 3 yogures naturales

• 300 g de leche condensada

• 80–100 ml de zumo de naranja colado

• 100 ml de nata para montar (muy fría)

• Colorante alimentario naranja (preferible en gel)

  • Alternativa: 1 gota rojo + 2–3 gotas amarillo (ajustamos)

• Ralladura de naranja para terminar

Elaboración:

1. En un bol grande mezclamos yogures + leche condensada + zumo de naranja con varillas (manuales o eléctricas) solo hasta integrar.

2. Añadimos el colorante poco a poco (una puntita si es gel, o 1–2 gotas si es líquido) y mezclamos hasta tener un naranja uniforme.

3. En otro bol montamos la nata muy fría hasta picos suaves (que esté aireada, pero no dura).

4. Incorporamos la nata a la mezcla anterior con espátula, con movimientos envolventes, para que quede mousse.

5. Repartimos en vasitos y refrigeramos mínimo 2 horas.

6. Antes de servir, añadimos ralladura de naranja por encima.