Nachos con carne y queso en Mambo y Cecofry

Ingredientes:

• Nachos

• Jalapeños encurtidos

• Queso para gratinar

• 250g de macarrones

• 350g de carne de cerdo

• 300g de tomate triturado

• 2 dientes de ajo

• 75g de cebolla

• 40ml de vino blanco

• 45ml de AOVE

• 1 cucharadita de azúcar

• Sal

• Pimienta

Elaboración:

1. Cortamos en tacos la carne de cerdo, e introducimos 30 minutos en el congelador, echamos estos tacos en nuestra Mambo y molemos a golpe de turbo, para hacer una bolognesa clásica la carne tiene que ser cuanto más molida mejor.

2. Agregamos 20ml de aceite a la jarra y programamos a velocidad 3, 120ºC, con potencia 8 durante 4 minutos retiramos y conservamos.

3. Introducimos en la jarra del los ajos, la cebolla, programamos la velocidad 6 durante 6 segundos.

4. Vertemos lo que queda de aceite de oliva, salpimentamos y programamos 120 ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 5 minutos.

5. Cuando falten dos minutos para acabar agregamos la carne.

6. Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 110 ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 20 minutos. Cocinamos sin tapón.

7. Colocamos en una fuente nuestros nachos y sobre estos nuestra salsa de carne, echamos queso para gratinar por encima y colocamos unos jalapeños, precalentamos nuestra freidora a 180ºC durante 5 minutos,

8. Metemos nuestra fuente con los nachos en la freidora y programamos 10 minutos a 180ºC