Papas arrugadas en olla GM

Papas arrugadas en olla GM

Ingredientes:

• 1 kg de patatas pequeñas (con piel, tipo “papas”/patata nueva)

• 250 g de sal gruesa

Elaboración:

1. Lavamos bien las patatas (sin pelar). No hace falta pincharlas.

2. En la cubeta, ponemos las patatas y añadimos agua sin llegar a cubrirlas del todo (aprox. hasta 1/2–2/3 de su altura).

3. Añadimos la sal gruesa y cerramos la tapa; programamos "vapor" durante 10 minutos.

4. Despresurizamos y pinchamos una patata para ver si está hecha, escurrimos casi todo el agua, dejando un culín en el fondo, y ponemos menú plancha unos 5 minutos y movemos suavemente las patatas, para que empiecen a arrugarse y se evapore el resto del agua, creando una capa por la patata de sal.

5. Servimos acompañado de mojo picón o mojo verde.