Pastas con harina de avellana en Mambo

Ingredientes:

• 100g de avellanas tostadas sin sal y sin piel

• 200g de harina de repostería.

• 110g de azúcar.

• 150g de mantequilla a temperatura ambiente

• 1 huevo batido para pintar

Elaboración:

1. Trituramos las avellanas ocho segundos a velocidad 6.

2. Agregamos la harina, azúcar y mantequilla y programamos 25 segundos a velocidad 6.

3. Sacamos la masa que estará desmigada y la liamos en papel film, dándole forma de rulo. La dejamos en la nevera una hora.

4. Al pasar la hora la sacamos y sobre un papel vegetal estiramos un poco el rulo para que nos quede de unos 4 cm de ancho.

5. Cortamos porciones de un centímetro y las colocamos separadas sobre la bandeja del horno que habremos forrado con papel vegetal.

6. Aplastamos ligeramente y pintamos con el huevo batido.

7. Horneamos a 180º unos 18 minutos. Cuando las veamos doradas, las sacamos. Deben estar blandas porque se endurecen después, cuando las dejamos enfriar sobre la rejilla.

8. Nos da para unas 16-18 pastas, podemos hacer las mismas cambiando avellanas por almendras