Patatas a la riojana en Chup




Ingredientes:

  • 8 patatas medianas

  • 1 pimiento rojo

  • 2 cebollas

  • 3 dientes de ajo

  • 3 chorizos

  • 1 cucharada de carne de pimiento choricero

  • 1 hoja laurel

  • 1,5l caldo de verduras

  • 3 cucharadas de AOVE

  • Sal

Elaboración:

  1. Pelamos y picamos las cebollas y los ajos.

  2. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos chascándolas.

  3. Cortamos el chorizo en rodajas no muy finas.

  4. Cortamos el pimiento en tiras.

  5. Trituramos nuestras cebollas, ajos y la mitad del pimiento con ayuda de nuestro robot de cocina Mambo, el gusto del picado, a vuestra elección. Vertemos esto a nuestra Chupchup.

  6. Echamos las patatas, los pimientos en tiras, el aceite, los chorizos, la carne de pimiento choricero y el aceite.

  7. Introducimos el laurel, salamos y cubrimos con el caldo

  8. Programamos a temperatura alta durante 3 horas.


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