Patatas a la riojana en Chup

Ingredientes:

• 8 patatas medianas

• 1 pimiento rojo

• 2 cebollas

• 3 dientes de ajo

• 3 chorizos

• 1 cucharada de carne de pimiento choricero

• 1 hoja laurel

• 1,5l caldo de verduras

• 3 cucharadas de AOVE

• Sal

Elaboración:

1. Pelamos y picamos las cebollas y los ajos.

2. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos chascándolas.

3. Cortamos el chorizo en rodajas no muy finas.

4. Cortamos el pimiento en tiras.

5. Trituramos nuestras cebollas, ajos y la mitad del pimiento con ayuda de nuestro robot de cocina Mambo, el gusto del picado, a vuestra elección. Vertemos esto a nuestra Chupchup.

6. Echamos las patatas, los pimientos en tiras, el aceite, los chorizos, la carne de pimiento choricero y el aceite.

7. Introducimos el laurel, salamos y cubrimos con el caldo

8. Programamos a temperatura alta durante 3 horas.