Ingredientes:
400 g de patata
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Media cucharadita de pimentón dulce
Media cucharadita de pimentón picante
AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Sal
Panceta o torrezno
Elaboración:
Pelamos y lavamos las patatas y las metemos en la jarra con un puñado de sal y el laurel, cubrimos con agua y programamos 105ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 40 minutos.
Pinchamos la patata para comprobar que esta bien cocida, las sacamos de la jarra, tiramos todo el agua menos un vaso y dejamos que las patatas se templen.
Pelamos los ajos y los laminamos.
Lavamos y secamos la jarra y echamos el ajo, sofreímos a 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 3 minutos y 40 segundos.
Cuando queden 10 segundos agregamos los pimentones.
Incorporamos la patata y programamos la velocidad 7 durante 5 segundos.
Mientras vamos friendo la panceta y si tenemos torrezno mejor que mejor, para ello en una sartén con una gota de aceite echamos trozos o taquitos de esta hasta que esten muy dorados, servimos sobre las patatas y a comer.