Patatas viudas en olla lenta

Patatas viudas en olla lenta

Ingredientes:

• 8 patatas medianas

• 1 pimiento rojo

• 2 cebollas

• 3 dientes de ajo

• 1 cucharada de carne de pimiento choricero

• 1 hoja de laurel

• 1,5 l de caldo de verduras

• 3 cucharadas de AOVE

• Sal

Elaboración:

1. Pelamos y picamos las cebollas y los ajos.

2. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos chascándolas.

3. Cortamos el pimiento en tiras.

4. Trituramos nuestras cebollas, ajos y la mitad del pimiento con ayuda de nuestro robot de cocina Mambo o un procesador, también lo podemos hacer a mano, al gusto del picado, a vuestra elección. Vertemos esto en nuestra cubeta.

5. Echamos las patatas, los pimientos en tiras, la carne de pimiento choricero y el aceite.

6. Introducimos el laurel, salamos y cubrimos con el caldo.

7. Programamos a temperatura alta durante 3 horas.