Ingredientes:
3 pimientos rojos
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal gorda
2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
Lavamos los pimientos y dejamos los ajos con la piel, a los ajos se les da un pequeño golpe para machacarlos.
Programamos el menú horno 130º, 30-35 minutos y cabezal de hornear, 30-35 minutos a 175º, si no tenemos cabezal de horno sería menú horno 130 °C, durante 50 minutos y dándole la vuelta de vez en cuando, con la tapa puesta pero sin cerrar la válvula.
Cuando acabe dejamos durante 1 hora con la olla apagada y tapada, esto ayuda a pelarlos.
Sacamos los pimientos y los descamisamos, es importante que no quede ninguna piel ni ninguna semilla, ya que las semillas hacen que fermenten los pimientos asados rápidamente.
Los cortamos en tiras y los colocamos en una fuente, quitamos la piel de los ajos y los agregamos a nuestra fuente.
Por último colamos el jugo que ha salido de la cocción y lo agregamos, este será nuestro conservante.