Pimientos rellenos de bacalao en robot de cocina

Pimientos rellenos de bacalao

Ingredientes:

• 300 g Bacalao desalado y desmigado

• 200 ml de leche

• 1 cucharada de maicena

• 1 ajo

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 1 bote de pimientos del piquillo grande

• 1 pizca de pimentón

Elaboración:

1. Comenzamos con el relleno echando el ajo en la jarra, con el aceite, el ajo y trituramos a velocidad 7 durante 10 segundos.

2. Bajamos los ingredientes y agregamos el bacalao desmigado y programamos 110 °C con potencia de calor 7 a velocidad 1 durante 2 minutos.

3. Echamos la maicena y el pimentón y cocinamos 2 minutos a velocidad 1 a 100 °C con potencia de calor 6.

4. Echamos la leche y programamos 110 grados con potencia de calor 7 a velocidad 1 durante 10 minutos, dejamos templar y rellenamos los pimientos, cuando los vayamos a comer los metemos a 180 °C durante 10 minutos en la freidora, un truco que hace que quede genial es echar sobre la base un poco de leche evaporada o de nata y le dará un toque extra.