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Pollo al ajillo


Ingredientes:

  • 1kg de pollo troceado

  • 2 cabezas de ajos

  • 400ml de vino blanco

  • Sal

Elaboración:

  1. Sazonamos el pollo y le echamos un en aceite de oliva virgen extra a una sartén y la ponemos a máxima temperatura

  2. Echamos los dientes de ajo sin pelar pero con machacados suaves con la mano y los freímos durante un par de minutos

  3. Antes de que el ajo se empiece a tostar, lo retiramos y lo reservamos en un plato y añadimos el pollo a la sartén, tapamos y lo freímos. Tiene que quedar bien frito.

  4. Quitamos 3/4 del aceite de la sartén y bajamos a una temperatura media y añadimos los ajos y el vino, removemos y tapamos, cocinamos unos 8 minutos, lo justo para reducir la salsa, y al plato con el.




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