Pollo al ajillo

Ingredientes:

• 1kg de pollo troceado

• 2 cabezas de ajos

• 400ml de vino blanco

• Sal

Elaboración:

1. Sazonamos el pollo y le echamos un en aceite de oliva virgen extra a una sartén y la ponemos a máxima temperatura

2. Echamos los dientes de ajo sin pelar pero con machacados suaves con la mano y los freímos durante un par de minutos

3. Antes de que el ajo se empiece a tostar, lo retiramos y lo reservamos en un plato y añadimos el pollo a la sartén, tapamos y lo freímos. Tiene que quedar bien frito.

4. Quitamos 3/4 del aceite de la sartén y bajamos a una temperatura media y añadimos los ajos y el vino, removemos y tapamos, cocinamos unos 8 minutos, lo justo para reducir la salsa, y al plato con el.