Pulpo a feira en olla GM

Pulpo a feira en olla GM

Ingredientes:

• 2 kg de pulpo

• Media cebolla

• 1 hoja de laurel

• 1 l de agua

• Sal gorda

• Aceite de oliva

• Pimentón (dulce o salado o mezclado)

Elaboración:

1. Lavamos el pulpo y le damos la del pulpo, es decir con un mazo de cocina le damos unos golpes para que ablande las fibras, echamos en la olla el agua, la cebolla y laurel, y ponemos a calentar en modo turbo, cuando el agua rompa a hervir, asustamos el pulpo, para ello solo hay que sumergirlo y sacarlo 3 veces, cogiéndolo por el cabezón, veremos como sus rejos se retuercen.

2. Usamos el menú turbo durante 12 minutos con la tapa y válvula cerradas.

3. Sacamos el pulpo, escurrimos bien, cortamos y servimos con sal gorda, pimentón y, por supuesto, un buen chorretón de aceite de oliva.