Rollitos de pechuga de pavo y mozzarella

Rollitos de pechuga de pavo y mozzarella

Ingredientes:

• 600 g de pechuga de pavo en filetes

• 100 g de jamón serrano en lonchas

• 2 bolas de mozzarella

• Cebollino

• Aceite

• Sal

• Pimienta

Elaboración:

1. Salpimentamos los filetes y los extendemos sobre film transparente. Los cubrimos con el jamón y la mozzarella bien escurrida y cortada en bastones. Los enrollamos con ayuda del film, procurando que queden bien prietos, y los dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.

2. Lavamos y picamos el cebollino. Lo trituramos con un chorrito de aceite hasta obtener un aceite aromatizado.

3. Retiramos el film de los rollitos y los doramos en una plancha ligeramente engrasada con aceite. Los colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y los horneamos a 200 °C durante unos minutos, hasta que estén bien hechos.

4. Cortamos los rollitos por la mitad y los aromatizamos con el aceite de cebollino antes de servir.