Ropa vieja en Mambo


Ingredientes:

  • Restos del cocido (garbanzos, carne....)

  • 1 cebolla grande

  • 2 dientes de ajo

  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)

  • 1 cucharada de pimentón

  • 50g de tomate triturado

  • 50ml de vino blanco

Elaboración:

  1. Pelamos la cebolla y la cortamos en cuartos, la echamos en la jarra junto con los dientes de ajo pelados y trituramos 5 segundos a velocidad 5.

  2. Bajamos los restos con una espátula y echamos el aceite, programamos para sofreírlo 8 minutos a 120ºC potencia de calor 7 y velocidad 1.

  3. Cambiamos las cuchillas por la Mambomix.

  4. Agregamos el tomate, el vino blanco. Programamos 2 minutos a 120ºC, con potencia de calor 8 y velocidad 1.

  5. Echamos los restos de cocido y programamos a velocidad 1 a 120ºC y potencia de calor 6 durante 20 minutos.


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