Ropa vieja en Mambo

Ingredientes:

• Restos del cocido (garbanzos, carne....)

• 1 cebolla grande

• 2 dientes de ajo

• AOVE (aceite de oliva virgen extra)

• 1 cucharada de pimentón

• 50g de tomate triturado

• 50ml de vino blanco

Elaboración:

1. Pelamos la cebolla y la cortamos en cuartos, la echamos en la jarra junto con los dientes de ajo pelados y trituramos 5 segundos a velocidad 5.

2. Bajamos los restos con una espátula y echamos el aceite, programamos para sofreírlo 8 minutos a 120ºC potencia de calor 7 y velocidad 1.

3. Cambiamos las cuchillas por la Mambomix.

4. Agregamos el tomate, el vino blanco. Programamos 2 minutos a 120ºC, con potencia de calor 8 y velocidad 1.

5. Echamos los restos de cocido y programamos a velocidad 1 a 120ºC y potencia de calor 6 durante 20 minutos.