Ingredientes:
300g de carne cocida del cocido sobrante
150g de garbanzos que te sobren del cocido
2 ó 3 cucharadas de salsa de tomate
Patatas del cocido si te sobran y quieres
50g de chorizo cocido picado en pequeños dados
1 cebolla picadita
Una cucharadita de pimentón dulce
2 dientes de ajo
1 chorrito de aceite de oliva
Elaboración:
Picamos la carne cocida en taquitos no demasiado pequeños.
En una sartén ponemos el aceite y la cebolla. Al cabo de un par de minutos ponemos el ajo laminado. Rehogamos a fuego lento hasta que la cebolla se ponga transparente. Añadimos el chorizo y salteamos. Ponemos después la patata, y por último la carne desmenuzada y los garbanzos.
Añadimos el tomate y el pimentón y revolvemos todo con movimientos suaves porque hay que intentar que la carne se deshaga lo mínimo.
Rectificamos de sal si es necesario y apartamos del fuego. Servimos caliente, recién hecho.