Ropa vieja tradicional


Ingredientes:

  • 300g de carne cocida del cocido sobrante

  • 150g de garbanzos que te sobren del cocido

  • 2 ó 3 cucharadas de salsa de tomate

  • Patatas del cocido si te sobran y quieres

  • 50g de chorizo cocido picado en pequeños dados

  • 1 cebolla picadita

  • Una cucharadita de pimentón dulce

  • 2 dientes de ajo

  • 1 chorrito de aceite de oliva

Elaboración:

  1. Picamos la carne cocida en taquitos no demasiado pequeños.

  2. En una sartén ponemos el aceite y la cebolla. Al cabo de un par de minutos ponemos el ajo laminado. Rehogamos a fuego lento hasta que la cebolla se ponga transparente. Añadimos el chorizo y salteamos. Ponemos después la patata, y por último la carne desmenuzada y los garbanzos.

  3. Añadimos el tomate y el pimentón y revolvemos todo con movimientos suaves porque hay que intentar que la carne se deshaga lo mínimo.

  4. Rectificamos de sal si es necesario y apartamos del fuego. Servimos caliente, recién hecho.

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