Salsa brava básica en Mambo

Ingredientes:

• 1 guindilla

• 1 cucharada de ketchup

• 4 cucharadas de tomate frito

• Tabasco (las gotas que echemos irán al gusto)

• Media cucharita de pimentón

• 2 cucharadas de vino blanco

• 1 cucharada de AOVE

Elaboración:

1. Echamos en nuestra jarra el aceite y a cayena, programamos a 100ºC con control de temperatura 2 y sofreímos unos 5 minutos, agregamos el vino blanco y el pimentón y llevamos a ebullición.

2. Retiramos la guindilla y agregamos el resto de ingredientes, cocinamos a 100ºC con control de temperatura 2 velocidad 2 con la mariposa puesta.

3. Echamos tabasco al gusto.