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Salsa brava básica en Mambo


Ingredientes:

  • 1 guindilla

  • 1 cucharada de ketchup

  • 4 cucharadas de tomate frito

  • Tabasco (las gotas que echemos irán al gusto)

  • Media cucharita de pimentón

  • 2 cucharadas de vino blanco

  • 1 cucharada de AOVE

Elaboración:

  1. Echamos en nuestra jarra el aceite y a cayena, programamos a 100ºC con control de temperatura 2 y sofreímos unos 5 minutos, agregamos el vino blanco y el pimentón y llevamos a ebullición.

  2. Retiramos la guindilla y agregamos el resto de ingredientes, cocinamos a 100ºC con control de temperatura 2 velocidad 2 con la mariposa puesta.

  3. Echamos tabasco al gusto.



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