Salsa de tomate en olla GM

Salsa de tomate

Ingredientes:

• 1/3 vasito medidor aceite oliva

• 600 g de tomate

• 4 dientes de ajo

• Sal

• 3 kg de tomates para salsa

• 2 cucharadas de bicarbonato

Elaboración:

1. Picamos la cebolla y los ajos en trozos finos, los tomates los cortamos en trozos, no hace falta pelarlos.

2. Calentamos el aceite en menú, freír 14 minutos, 180 °C, echamos los ajos y la cebolla y cocinamos y cocinamos con la tapa puesta sin cerrar la válvula, removiendo constantemente, cuando está ya pochado, cancelamos el menú.

3. Añadimos el tomate y el bicarbonato, cocinamos a menú turbo durante 13 minutos, Despresurizamos y dejamos templar, pasamos a triturar la salsa, para eso yo uso el robot de cocina, pero si no lo podéis hacer en tandas en las batidoras.

Y recordar que si las vais a hacer en tarros al vacío nunca viene mal recordar como https://www.elmundodelacocinadesonya.com/post/conservas-trucos-de-como-hacerlo-bien