Sopa de tomate en robot de cocina

Sopa de tomate

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros

• 1 l de agua

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 pimiento rojo

• 1 zanahoria

• Sal

• Pimienta

• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Pelamos y picamos en trozos medianos, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento y el tomate no hace falta pelarlos, pero sí hemos de quitar las pepitas del pimiento y los tallos de los dos.

2. Echamos en nuestro robot todas las verduras, menos el tomate, junto con un poco de aceite de oliva y cocinamos a 120 °C con potencia 8 durante 10 minutos a velocidad 2, salpimentamos al gusto.

3. Agregamos los tomates y cubrimos con agua, nos llevará un litro aproximado, cocinamos a 100 °C con potencia 6 y velocidad 2 durante 20 minutos.

4. Dejamos templar y trituramos todo utilizando la función smoothie o a velocidad 9 durante 1 minuto y luego función turbo 10 segundos,

5. Servimos caliente o fría, a nuestro gusto, podemos acompañar de unas hojas de albahaca, menta, picatostes o un poco de aceite de oliva.