Tallarines con pisto de bonito en Mambo


Ingredientes;

  • 200g de bonito limpio en trocitos

  • 300g de tallarines

  • 1 pimiento rojo pequeño

  • 1 pimiento verde pequeño

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 4 tomates maduros

  • Sal

  • AOVE

Elaboración:

  1. Cocemos los tallarines siguiendo las intrucciones del fabricante de la pasta y reservamos colados.

  2. Pelamos la cebolla y los ajos, quitamos todos los rabos de pimientos y tomates, así como sus pepitas.

  3. Cortamos todas las verduras en trozos grandes y escurrimos el bonito, aprovechando este aceite, así que lo reservamos.

  4. Introducimos todas las verduras salvo el tomate en la jarra y programamos a velocidad 8 durante 2 minutos, bajamos los ingredientes con ayuda de una espátula y volvemos a hacer la misma operación.

  5. Echamos el aceite y salamos, colocamos la mariposa y programamos 20 minutos a 100ºC, con control de potencia 6 y velocidad 1.

  6. Agregamos el tomate y quitamos la mariposa, con golpes de turbo iremos encontrando nuestra textura deseada, cocinamos otros 10 minutos con 100ºC y velocidad 1, con la mariposa.

  7. Agregamos el bonito y cocinamos 6 minutos más con los mismos parámetros.

  8. Juntamos el pisto con los tallarines y servimos.

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