Tallarines con pisto de bonito en Mambo

Ingredientes;

• 200g de bonito limpio en trocitos

• 300g de tallarines

• 1 pimiento rojo pequeño

• 1 pimiento verde pequeño

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 4 tomates maduros

• Sal

• AOVE

Elaboración:

1. Cocemos los tallarines siguiendo las intrucciones del fabricante de la pasta y reservamos colados.

2. Pelamos la cebolla y los ajos, quitamos todos los rabos de pimientos y tomates, así como sus pepitas.

3. Cortamos todas las verduras en trozos grandes y escurrimos el bonito, aprovechando este aceite, así que lo reservamos.

4. Introducimos todas las verduras salvo el tomate en la jarra y programamos a velocidad 8 durante 2 minutos, bajamos los ingredientes con ayuda de una espátula y volvemos a hacer la misma operación.

5. Echamos el aceite y salamos, colocamos la mariposa y programamos 20 minutos a 100ºC, con control de potencia 6 y velocidad 1.

6. Agregamos el tomate y quitamos la mariposa, con golpes de turbo iremos encontrando nuestra textura deseada, cocinamos otros 10 minutos con 100ºC y velocidad 1, con la mariposa.

7. Agregamos el bonito y cocinamos 6 minutos más con los mismos parámetros.

8. Juntamos el pisto con los tallarines y servimos.