Tallarines picantones en Mambo


Ingredientes:

  • 200g de Tallarines

  • 500g de tomate frito, si es casero mejor

  • 3 dientes de ajo

  • 2 guindillas

  • Medio vaso de vino blanco

  • Orégano

  • Sal

  • 1 Chorizo curado o ahumado

  • 100g de jamón curado

  • AOVE

Elaboración:

  1. En una cazuela agregamos el agua y sal, el agua ha de estar salada pero no rabiosa de sal, llevamos a ebullición y cocinamos la pasta según las instrucciones del fabricante.

  2. Pelamos los ajos y cortamos en cubos nuestro chorizo y el jamón, en algunos supermercados ya lo encontramos así.

  3. Introducimos el ajo en el vaso de Mambo y picamos a golpe de turbo hasta que esté bien desmenuzado. Agregamos las guindillas y el aceite y cocinamos 5 minutos a velocidad 2 con control de potencia calorifica 2 y 60 grados.

  4. agregamos nuestro chorizo y jamón y cocinamos 3 minutos más, con las mismas indicaciones de velocidad, potencia y temperatura.

  5. Agregamos la mariposa y vertemos el tomate, cocinamos 2 minutos a 100ºC, velocidad 2 y control de potencia 2, en este momento agregamos el vino y cocinamos unos 10 minutos más hasta que evapore.

  6. Agregamos los tallarines y corregimos de sal, cocinando un par de minutos más.

  7. Presentamos espolvoreando con el orégano


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