Tarta cebra de chocolate y queso

Tarta cebra de chocolate y queso

Ingredientes

• 170 g chocolate con leche postres

• 180 g de chocolate blanco

• 600 ml de nata para montar

• 300 g de queso blanco cremoso para untar

• 125 g de azúcar

• 6 hojas de gelatina

• 180 g de galletas de mantequilla

• 125 g de mantequilla

Elaboración:

1. Trituramos las galletas; cuando ya estén como si fuera polvo, le echamos mantequilla fundida y mezclamos hasta integrar.

2. Vertemos en un molde de 24 cm forrado con papel de horno. Aplanar con el dorso de una cuchara y refrigerar.

3. Fundimos los dos chocolates por separado y reservamos.

4. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría unos 10 minutos.

5. Ponemos a calentar la nata con el azúcar y el queso, a fuego suave.

6. Cuando esté fundido el queso y sin que arranque a hervir, añadimos la gelatina bien escurrida y removemos sin calor hasta que se funda.

7. Repartimos la mezcla en 2 boles.

8. Vertemos cada chocolate en cada uno de los boles y mezclamos bien con la ayuda de una cuchara.

9. Sacamos el molde del refrigerador.

10. Vertemos con un cucharón 5 cucharadas de la mezcla de chocolate blanco en el centro. Después la misma cantidad de chocolate con leche, y así sucesivamente, siempre vertiendo en el centro, hasta acabar con las dos mezclas.

11. Refrigeramos un mínimo de 2 horas.

12. Desmoldamos y disfrutamos.