Tarta de calabaza

Tarta de calabaza

Ingredientes:

• 500 g de calabaza

• 300 g de masa quebrada https://sonyaorviz.wixsite.com/nosinmimambo

• 170 g de azúcar morena

• 2 huevos

• 140 ml de nata para cocinar

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1 cucharadita de jengibre molido

• 1 pizca de nuez moscada

• 1/2 cucharadita de clavo molido

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180 °C y ponemos la masa de la pasta quebrada bien estirada en un molde previamente engrasado, ponemos un papel de horno encima y unas legumbres para que hagan de peso, metemos al horno a media altura a 180 °C durante 15 minutos.

2. Entretanto, preparamos el relleno, ponemos en una olla con agua la calabaza pelada, sin pepitas y troceada y cocinamos.

3. Comprobamos que la calabaza esté tierna, con ayuda de un colador retiramos todo el agua quedándonos con la calabaza.

4. Machacamos nuestra calabaza hasta que quede como puré, luego agregamos los huevos, el azúcar, las especias y la nata. Y seguimos dándole unos cuantos minutos más.

5. El relleno ya cocido lo vertimos en la masa y horneamos la tarta a media altura a 160 °C durante más o menos 1 hora.

6. Cuando apagamos el horno si la tarta tiembla un poco, no pasa nada, se compactará según se enfríe.