Tarta de queso y violetas en robot de cocina

Tarta de queso y violetas en robot de cocina

Ingredientes:

• 20 galletas María

• Mantequilla

• 80 g de caramelos de violetas

• 500 g nata para montar fría

• 300 g queso mascarpone

• 4 láminas de gelatina

Elaboración:

1. Remojamos en agua fría la gelatina.

2. Trituramos las galletas a golpe de turbo y amasamos luego junto con la mantequilla a velocidad 4 hasta que este todo integrado, sacamos y hacemos la base en un molde con esto y lavamos la jarra.

3. Trituramos los caramelos de violeta a función turbo hasta que queden como si fuera azúcar glas; lo sacamos de la jarra.

4. Sin lavar la jarra, coloca la mariposa y semimonta la nata unos segundos a velocidad 3 (aprox. 2–3 minutos).

5. Añadimos los caramelos y la nata y removemos a velocidad 3 durante 2 minutos.

6. Quitamos la mariposa y agregamos las láminas de gelatina bien escurridas, 10 segundos, velocidad 3.

7. Volcamos sobre la base y llevamos a la nevera un par de horas mínimo, hasta que cuaje.

8. Decoramos con más caramelos a nuestro gusto.