Ternera con pimientos estilo restaurante chino en robot de cocina

Ternera con pimientos estilo restaurante chino en robot de cocina

Ingredientes:

• 2 filetes de ternera.

• Harina para enharinar la carne.

• 2 pimientos italianos verdes.

• 1 cebolla.

• 1 chile rojo picado, al gusto.

• 2 cucharadas de salsa de soja.

• 1 cucharadita de azúcar.

• 1 vaso de caldo de pollo.

• Aceite de oliva virgen extra.

• Sal

• Pimienta negra

Elaboración:

1. Cortamos los filetes de ternera en tiras finas, los salpimentamos y los pasamos ligeramente por harina. Reservamos mientras preparamos las verduras.

2. Lavamos los pimientos, retiramos las semillas y los cortamos en tiras. Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas. Picamos el chile rojo, retirando las semillas si preferimos un resultado menos picante.

3. Colocamos la MamboMix en la jarra, añadimos un chorrito de aceite y programamos 3 minutos a 120 ºC, potencia de calor 8 y velocidad 1 para calentar el aceite.

4. Incorporamos la ternera enharinada y la sofreímos durante 4 minutos a 120 ºC, potencia de calor 8 y velocidad 1. Cuando esté dorada, la retiramos y la reservamos para evitar que se cocine demasiado.

5. Añadimos los pimientos, la cebolla y el chile picado a la jarra. Si es necesario, incorporamos un poco más de aceite y cocinamos durante 10 minutos a 120 ºC, potencia de calor 7 y velocidad 1, hasta que las verduras estén tiernas.

6. Volvemos a incorporar la ternera reservada y añadimos la salsa de soja, el azúcar y el caldo de pollo. Mezclamos todo bien con la espátula para que se integren los sabores.

7. Programamos 5 minutos a 110 ºC, potencia de calor 6 y velocidad 1, sin cubilete, para que la salsa reduzca y espese. Servimos la ternera con pimientos bien calientes

   
   

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