Torrija en sopa de chocolate blanco en Mambo


Ingredientes:

Elaboración:

  1. Preparamos las torrijas con nuestra receta y reservamos.

  2. Picamos a golpes de turbo el chocolate en Mambo y reservamos.

  3. En nuestra jarra colocamos la mariposa y agregamos la nata y la leche, programamos a 100ºC con control de potencia 5 y velocidad 1 durante unos 10 minutos.

  4. Agregamos el chocolate y cocinamos otros 10 minutos a temperatura de 60ºC y control de temperatura 4, con la velocidad 1.

  5. Colocamos las torrijas en una fuente y vertemos nuestra sopa de chocolate, dejamos enfriar en la nevera y de vez en cuando les damos la vuelta para que empapen bien.

  6. Para servirlas, las incorporamos en un bol individual, con algo de nuestra crema de chocolate y sobre la torrija espolvoreamos azúcar, con ayuda de soplete de cocina, lo requemamos.


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