Torrijas en Mambo

Ingredientes:

• 1 barra de pan del día anterior

• 3 huevos

• 500ml de leche

• 1 sobre de azúcar avainillado

• Azúcar

• Aceite de freír

Elaboración:

1. Preparamos la leche, agregando a la jarra esta y el sobre de azúcar avainillado, programamos a 50ºC velocidad 2 durante 4 minutos, sacamos y reservamos hasta que pierda la temperatura.

2. Batimos los huevos en la jarra a velocidad 5 durante 2 minutos y reservamos en un bol.

3. Cortamos el pan en rebanadas gruesas y empapamos estas primero en la leche y luego en el huevo.

4. Freímos en abundante aceite, retiramos el exceso de aceite y espolvoreamos con azúcar