La base de todo buen guiso es un sofrito, este es el básico solo tomate, cebolla y ajo....

Plato provenzal que consiste en una pasta hecha a base de aceitunas, anchoas, aceite de oliva y especias para untar de aperitiv

Si tu salsa de tomate te queda ácida, prueba estos trucos: elegir tomates más dulces y maduros, asarlos antes, cocinar más tiempo a fuego lento, añadir verduras dulces (zanahoria/calabaza/boniato) o partir de una cebolla bien caramelizada. Para ajustar al final: ½ cdita rasa de azúcar por 1 kg (cuando el tomate ya se deshace) o ¼ cdita de bicarbonato con la salsa casi lista (probar y ajustar). También ayuda un toque de mantequilla o nata al final.

Salsa de miel y mostaza para acompañar o adobar nuestras carnes

Un plato tradicional en los restaurantes italianos que podemos hacer en casa en nuestro horno en cualquier momento de antojo

La base de la cocina china por lo menos para mi, porque con esta salsa podemos hacer platos y acompañar rollitos, arroz etc