Albóndigas en salsa de cerveza en Cecofry y Chupchup


Ingredientes:

  • 400g carne picada mixta (50%cerdo/50%ternera)

  • 2 diente de ajo

  • Pimienta negra molida

  • 1 Huevo

  • 100ml de leche o vino blanco

  • 200ml de caldo de pollo

  • 300ml de cerveza

  • Sal

  • Aceite

  • 1 cebolla grande

  • Harina

Elaboración:

  1. En un bol batiremos el huevo, el ajo muy picado, la pimienta negra molida, la sal, un poquito de vino blanco o leche si hay nenes y la carne picada.

  2. Mezclaremos bien todos los ingredientes en el bol para que la carne coja todos los sabores y a continuación añadiremos un poco de pan rallado, echamos de poco en poco que si no corremos el riesgo que queden las albondigas como cantos rodados.

  3. Una vez hecha la mezcla iremos formando las albóndigas, las pasamos por un poco de harina, si hacemos este paso hay que quitar la harina sobrante.

  4. Precalentamos nuestra freidora a 180ºC durante unos 10 minutos.

  5. Freímos durante 15 minutos las albóndigas dándoles unas vueltas cada 5 minutos, para que doren mejor.

  6. Cortamos la cebolla lo mas pequeño que podamos, o en rodajas muy finas si nos gusta esto es más a un gusto del consumidor que otra cosa, y con el ajo hacemos lo mismo, lo ponemos en nuestra olla y por encima las albóndigas.

  7. Echamos el caldo y la cerveza, y cocinamos durante 3 horas y media en potencia alta.

  8. Ahora podemos servir tal y como esta o pasar la salsa por una batidora o pasa purés, si hacéis esto acordaros de quitar primero las albondigas jaja.

  9. Acompañamos de arroz blanco, puré de patata o patatas fritas. Estarán muy ricas y con la salsa tener pan a mano.





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