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Arroz meloso de champiñón y solomillo en robot de cocina

  • Foto del escritor: Sonya
    Sonya
  • 18 feb 2020
  • 1 Min. de lectura

Actualizado: hace 3 días

Arroz meloso de solomillo y champión
Arroz meloso de solomillo y champiñón

Ingredientes:

  • 8 champiñones

  • 200 g de solomillo

  • 200 g de arroz

  • 1 cucharada de pimiento choricero

  • 2 pimientos del piquillo

  • 1 diente de ajo

  • 1 cebolla pequeña

  • Medio vaso de cerveza

  • Sal

  • Orégano

  • AOVE

  • 500 g de caldo de carne

Elaboración:

  1. Pelamos la cebolla y el ajo, y lo introducimos en la jarra, junto con un poco de aceite, damos pequeños golpes de turbo, hasta que esté en trozos pequeños, programamos entonces a 70 °C con control de potencia 5, velocidad 1 durante 10 minutos.

  2. Agregamos el pimiento y la cucharada de pimiento choricero, programamos a la misma velocidad y temperatura durante otros 10 minutos más.

  3. Como a mí no me gusta encontrarme ningún trozo de verdura, lo pulvericé con golpes de turbo hasta que se hizo una crema, este paso es optativo.

  4. Cortamos los champiñones en cuartos y el solomillo en dados y reservamos.

  5. Cambiamos la cuchilla por la Mambomix, agregamos el fondo y echamos la sal, el orégano y la cerveza, además de la carne y cocinamos 5 minutos a 100 °C velocidad 1. Agregamos los champiñones y el arroz, y rehogamos 2 minutos a la misma velocidad y temperatura.

  6. Agregamos el caldo y programamos 18 minutos a 120 °C, velocidad 1.




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