Arroz meloso de champiñón y solomillo en robot de cocina
- Sonya
- 18 feb 2020
- 1 Min. de lectura
Actualizado: hace 3 días
Ingredientes:
8 champiñones
200 g de solomillo
200 g de arroz
1 cucharada de pimiento choricero
2 pimientos del piquillo
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
Medio vaso de cerveza
Sal
Orégano
AOVE
500 g de caldo de carne
Elaboración:
Pelamos la cebolla y el ajo, y lo introducimos en la jarra, junto con un poco de aceite, damos pequeños golpes de turbo, hasta que esté en trozos pequeños, programamos entonces a 70 °C con control de potencia 5, velocidad 1 durante 10 minutos.
Agregamos el pimiento y la cucharada de pimiento choricero, programamos a la misma velocidad y temperatura durante otros 10 minutos más.
Como a mí no me gusta encontrarme ningún trozo de verdura, lo pulvericé con golpes de turbo hasta que se hizo una crema, este paso es optativo.
Cortamos los champiñones en cuartos y el solomillo en dados y reservamos.
Cambiamos la cuchilla por la Mambomix, agregamos el fondo y echamos la sal, el orégano y la cerveza, además de la carne y cocinamos 5 minutos a 100 °C velocidad 1. Agregamos los champiñones y el arroz, y rehogamos 2 minutos a la misma velocidad y temperatura.
Agregamos el caldo y programamos 18 minutos a 120 °C, velocidad 1.
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