Batido de vainilla en robot de cocina

Batido de vainilla en robot de cocina

Ingredientes

• 300 g de helado de vainilla (ver receta)

• 250 ml de leche entera muy fría

• 2 cucharadas de sirope de caramelo, más un poco para decorar

• 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional

• 200 ml de nata para montar, muy fría

• 15 g de azúcar glas

• 2 canutillos de barquillo

• Virutas de chocolate

Elaboración:

1. Colocamos las cuchillas en la jarra de la Mambo e incorporamos el helado de vainilla, la leche fría, el sirope de caramelo y el extracto de vainilla, si lo utilizamos. Trituramos a velocidad 8 durante 30 segundos. Bajamos los restos de las paredes y repetimos unos segundos más si fuera necesario, hasta conseguir una mezcla cremosa, homogénea y sin trozos de helado.

2. Repartimos un poco de sirope de caramelo por las paredes interiores de dos vasos altos. Vertemos el batido y reservamos mientras preparamos la decoración.

3. Lavamos y secamos muy bien la jarra. Colocamos la mariposa sobre las cuchillas, añadimos la nata muy fría y el azúcar glas y programamos velocidad 4. Vigilamos el proceso y detenemos la Mambo en cuanto la nata esté montada y firme; el tiempo puede variar según la temperatura y el porcentaje de materia grasa de la nata.

4. Decoramos cada batido con una capa generosa de nata montada, añadimos las virutas de chocolate y terminamos con un canutillo de barquillo. Servimos inmediatamente para que conserve su textura fría y cremosa.