Ingredientes
200g de azúcar
200g de nata para montar
3 huevos M
230g de harina de trigo
70g de cacao en polvo
15g de levadura química
1 pellizco de sal
80g de leche
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 ºC. Engrasamos un molde y le espolvoreamos harina, extendemos por todos
los lados y retiramos la harina que no se haya quedado pegada, solo tenemos que poner boca abajo y sacudir.
Yo use un molde de Plumcake, es decir el alargado y alto.
En la jarra colocamos la mariposa y echamos los huevos con el azúcar, batimos a velocidad 3 hasta que dupliquen su volumen y tengan un aspecto más claro y esponjoso.
Añadimos la nata y batimos un par de minutos más a velocidad 3
Tamizamos la harina, el cacao, el impulsor químico y la sal en un bol grande de cocina.y mezclamos. Añadimos a la jarra poco a poco mientras seguimos batiendo en velocidad 2 hasta integrar todo perfecto.
Añadimos la leche poco a poco mientras seguimos a velocidad 3, cuando ya este perfecto echamos la mezcla en el molde y horneamos 45 minutos con calor arriba y abajo a 180ºC.
Comprobamos que este perfecto para ello con un palillo pinchamos en el medio para comprobar si sale seco. Si sale seco está perfecto, Lo dejamos con la puerta entreabierta y apagado el horno 5 minutos, sacamos y dejamos sobre una rejilla.
Cuando enfrie desmoldamos.