Brochetas de cerdo picantes en Cecofry


Ingredientes:

  • 500g de jamón fresco de cerdo

  • 1 cebolla morada

  • 3 guindillas

  • 2 cucharadas de aceite

  • 1 cucharadita de curry

  • Zumo de una lima

  • Sal

Elaboración:

  1. Pelamos y picamos la cebolla en juliana, en un bol colocamos tacos de cerdo con ella y las guindillas troceadas, el curri, el zumo de lima, el aceite y la sal, removemos todo y dejamos marinar como mínimo 1 hora en la nevera, cuanto más tiempo estén más sabor y picante te van a coger.

  2. Insertamos solo la carne, quitamos el resto de cosas, cebolla etc, esto no lo tiramos ojo, en las brochetas de madera, os aconsejo que para que sean más fáciles de insertar, metáis durante 30 minutos en agua templada las brochetas si son de bambú, así no se rompen y entran mejor.

  3. Programamos a 200ºC nuestra freidora y precalentamos así 5 minutos.

  4. Metemos las brochetas y cocinamos durante 18 minutos a 200ºC

  5. Pasados 8 minutos abrimos y rociamos con una cucharada de la salsa de maceración. Cuando quedan 6 min damos la vuelta. Estos tiempos son orientativos, influye el tamaño de los trozos y como quieres el punto de asado.



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