Buñuelos de crema en robot de cocina

Buñuelos de crema

Ingredientes:

• 170 g de harina

• 4 huevos

• 30 g de azúcar

• 50 g de mantequilla

• 250 ml de agua

• 1/2 cucharadita de levadura química

• Ralladura de limón

Para la crema pastelera::

• 100g azúcar

• 500ml leche

• 50g maicena

• 4 yemas de huevo

• 1 cucharada extracto de vainilla

Elaboración:

1. Introducimos el azúcar, el agua, la mantequilla y la ralladura de limón en la jarra, programamos 100 °C, potencia de calor 10, velocidad 2 durante 3 minutos.

2. Agregamos la harina y la levadura, programamos la velocidad 4 durante 15 segundos.

3. A continuación, programamos la velocidad 4 sin tiempo y añadimos los huevos de uno en uno, hasta que no se haya integrado el primero, no añadimos el segundo.

4. Echamos la masa en un bol y dejamos unos 30 minutos de reposo

5. Freímos en abundante aceite caliente, dejamos sobre papel absorbente.

6. Rebozamos los buñuelos en azúcar y les hacemos un corte con la tijera, les dejamos templar, y empezamos con la crema.Colocamos la mariposa en la jarra, introducimos todos los ingredientes de la crema pastelera y programamos 90ºC, con control de potencia 4, velocidad 3 y 10 minutos.

7. Colocamos en nuestra manga pastelera y ya podemos empezar a rellenar todos los buñuelos.