Caballa con vermú en freidora de aire

Ingredientes:

• 2 Caballas sin cabeza y sin tripas

• 2 Patatas medianas

• 2 Dientes de ajo

• 1 Cebolla

• 50ml de vermu

• Sal gorda

• Aceite en spray

Elaboración:

1. Lavamos las caballas y las sazonamos, pelamos las patatas y las cortamos en panadera, las lavamos bien con agua y las secamos.

2. Precalentamos la freidora a 200ºC durante 5 minutos, colocamos las patatas en el cesto de la freidora sazonamos y pulverizamos con spray, las cocinamos a 160ºC durante 15 minutos.

3. Cortamos en juliana la cebolla y el ajo en rodajitas.

4. Sacamos las patatas y las ponemos en una fuente y sobre esta la cebolla y el ajo, cocinamos durante 5 minutos a 170ºC.

5. Colocamos la caballa sobre las patatas y la cebolla y regamos con el vermu, cocinamos a 180ºC durante 10 minutos, dandole la vuelta a mitad de cocinado a la caballa, si no tenemos salsa agregamos a mitad de cocinado más vermu.