Helado de huevo Kinder en Mambo


Ingredientes:

  • 150ml de leche

  • 400ml de nata

  • 20g de azúcar invertida (receta)

  • 400 gr. de Kinder Chocolate o de Huevo Kinder o huevos Schoko Bons

  • 8 huevos Schoco Bons para decorar

  • Sirope de chocolate para decorar

  • Tulipas para decorar

Elaboración:

  1. Comenzamos la receta triturando el chocolate cortado en trozos. Programamos 60 segundos, velocidad 9. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas y añadimos la leche y el azúcar invertido. Calentamos todo durante 6 minutos, 90ºC, control de potencia 6 y velocidad 1. Retiramos y reservamos hasta que esté a temperatura ambiente.

  2. Lavamos y secamos bien la jarra.

  3. Cuando la mezcla ya se esté enfriando, montamos la nata. Para ello ponemos la mariposa en las cuchillas. Vertemos la nata y la montamos programando velocidad 4 sin tiempo y vigilando hasta que esté montada.

  4. Después programamos velocidad 3 sin tiempo y vertemos, poco a poco, la crema de huevo hasta que se termine. El resultado será una crema bastante densa.

  5. Vertemos la crema en un recipiente, mejor si es metálico y congelamos durante 30 minutos.

  6. Retiramos el recipiente del congelador y mezclamos la crema con una cuchara o tenedor para romper los cristales de hielo.

  7. Repetimos esta misma operación 2 veces más. Después congelamos durante, al menos, 2 horas.

  8. Decoramos al gusto, yo puse bolas de helado las rocié con sirope y coloque los huevitos de chocolate.




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