Masa de cerveza para empanadillas en Mambo en Mambo

Ingredientes:

• 100ml de cerveza

• 100ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

• 300g de harina de fuerza

• Sal

Elaboración:

1. Colocamos nuestra Mambomix en la jarra, si tenemos la jarra cerámica, mejor que mejor, echamos el aceite, la pizca de sal y la cerveza y programamos a velocidad 3 mientras vamos echando poco a poco la harina por el bocal de la jarra, cuando hayamos echado la harina bajamos la velocidad al 2 y amasamos un par de minutos.

2. Dejamos reposar la masa en la nevera una hora, extendemos con el rodillo, cortamos nuestras empanadillas y rellenamos como más nos guste, cerramos bien los bordes y encendemos el horno a 180ºC y, mientras se calienta, batimos un huevo y pintamos la empanadillas.

3. Horneamos durante 20 minutos o hasta que queden doradas.