Ingredientes:
3kg de tomate
2kg de azúcar
Zumo de medio limón
Elaboración:
Pelamos los tomates, les quitamos el pedúnculo, y la mayor cantidad de semillas posibles y los troceamos.
Los echamos en la olla con el azúcar y el zumo. Removemos y concinamos 10 horas en potencia BAJA, durante la última media hora cocina con la tapa abierta para que evapore el líquido.
Dejamos que se temple dentro y miramos como esta de densidad a nuestro gusto, a mi me gusta sin grumos y sin trozos con lo cual lo traslado todo a Mambo y lo trituro mucho, pero eso va por gustos.
Preparamos nuestros botes y envasamos
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