Sopa de menudos en Mambo



Ingredientes:

  • 1 cuarto trasero de pollo en trozos

  • 200g de carne de guisar en trozos

  • 1 hueso caña

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 2 zanahorias

  • 1 puerro y medio

  • Sal

  • Fideos

Elaboración:

  1. Introducimos el cuarto de pollo, el hueso, la carne en la jarra, pelamos y troceamos el puerro y las zanahorias en trozos grandes y echamos el agua hasta su capacidad máxima, la cantidad difiere de los trozos que tengamos de carne y verduras, pero no os paséis de 2 litros y medio de agua.

  2. Echamos un pellizco de sal y programamos sin velocidad a 120ºC potencia de calor 10, durante 2 horas, no hace falta remover, es mas cuanto menos la movamos mejor.

  3. Sacamos todo de la jarra y lo colamos, volvemos a echar el caldo sobrante y programamos a 120ºC, con potencia 10 y cuando rompa a hervir echamos los fideos, seguimos la cantidad y el tiempo de cocción del fabricante de la pasta.

  4. Ahora podemos partir en trocitos toda la carne, y agregarla, también si queréis las verduras, así como echar también huevo cocido picadito esto es a vuestra elección, yo lo suelo usar para hacer croquetas, depende del día.


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