Tarta de queso y chocolate blanco en Mambo


Ingredientes:

  • 150g de chocolate blanco en trozos

  • 500g de nata a temperatura ambiente

  • 250g de leche a temperatura ambiente

  • 130g de azúcar

  • 250g de queso crema a temperatura ambiente

  • 1,5 sobres cuajada

  • 150g de caramelo líquido

Elaboración:

  1. Ponemos el chocolate en la jarra y trituramos 10 segundos a velocidad 8.

  2. Colocamos nuestra mariposa sobre las cuchillas

  3. Añadimos la nata, la leche, el azúcar, el queso crema y la cuajada.y programamos a velocidad 3, durante 13 minutos con 100ºC y control de temperatura 4.

  4. En un molde de silicona echamos el sirope o caramelo líquido, podemos usar también sirope de chocolate con leche o negro, incluso de frutos rojos.

  5. Cuando acabe el tiempo programado, comprobamos que la crema tenga una textura como de miel (no tiene que estar muy líquida). De no ser así, programamos 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

  6. Echamos nuestra crema en el molde y llevamos a la nevera a enfriar y cuajar, ha de estar 12 horas por lo menos. Desmoldamos antes de servir.



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