Sonya
Actualizado: 5 de oct de 2023
Para la masa:
375g de harina
100ml de vino blanco
50g de mantequilla
50g de AOVE (aceite de oliva extra)
1 yema
1 cucharadita de levadura química
Para el relleno:
200g de nueces
60g de azúcar
30ml de anís
10ml de agua
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear
Colocamos en la jarra nuestra cuchara Mambomix, si tenemos la jarra cerámica mucho mejor.
Introducimos la mantequilla a temperatura ambiente, la harina, el vino blanco, el aceite, la yema y la levadura, programamos la velocidad 2 durante 4 minutos.
Sacamos la masa y dejamos reposar la masa en el frigorífico 2 horas. Mientras tanto, preparamos el relleno.
Limpiamos la jarra.
Introducimos las nueces y el azúcar en la jarra con las cuchillas, programamos la velocidad 10 durante 5 segundos.
Agregamos el anís y el agua, programamos la velocidad 2 durante 30 segundos, y guardamos hasta que la masa este bien reposada.
Sobre la encimera o la mesa espolvoreamos harina y con ayuda de un rodillo estiramos la masa, hacemos cuadraditos con ayuda de un cuchillo nos saldrán unos 12 y repartimos el relleno en el centro de las porciones de masa, humedecemos los extremos y cerramos con ayuda de un tenedor, queda como si fuera una empanadilla pero cuadrada.
Freímos en abundante aceite y espolvoreamos con azúcar.