Sonya
Actualizado: 20 de oct de 2021
1 diente de ajo
500g de espinacas congeladas
Sal
AOVE
50g de harina
500g de leche
30g de mantequilla
Pimienta blanca molida
Nuez moscada
Queso rallado para gratinar
Descongelamos las espinacas, las escurrimos bien y secamos con papel de cocina.
Echamos el ajo pelado en la jarra y programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de ajo hacia las cuchillas y añadimos el aceite, programamos 5 minutos a 120ºC con control de temperatura 6 y velocidad 2.
Colocamos la mariposa y añadimos las espinacas y la sal. Programamos 5 minutos, a 120ºC, con control de temperatura 4 y velocidad 2.
Precalentamos el horno a 200º.
Añadimos la harina y rehogamos 1 minuto, 100º, velocidad 2.
Echamos la leche, la mantequilla, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 2.
Al terminar, ponemos las espinacas en una fuente de barro, vertemos la mezcla de espinacas y espolvoreamos por último el queso.
Metemos al horno durante 10 minutos para que se gratine.