Cerezas en almíbar en Mambo

Ingredientes:

• 1kg de cerezas

• 1 l de agua

• 500g de azúcar

Elaboración:

1. Empezamos por lavar las cerezas y deshuesarlas.

2. Preparamos un almíbar con el agua y el azúcar, para ello a 80ºC con control de potencia 5 y velocidad 1 programamos nuestra Mambo.

3. Añadimos las cerezas y las dejamos unos 4-5 minutos más a 60ºC y control de potencia 2.

4. Retiramos las cerezas y colamos, volvemos a calentar el almíbar a 100ºC con control de potencia 5 hasta que hierva, lo dejamos reposar hasta que temple y lo añadimos sobre las cerezas.