Masa filo en Mambo

Ingredientes:

• 300g de agua

• 600g de harina

• 150g de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Echamos todos los ingredientes en la jarra con la Mambomix puesta y programamos a velocidad 3 durante 2 minutos, luego bajamos la velocidad a 2 durante 3 ó 4 minutos, hasta tener una masa blanda y elástica.

2. Dejamos reposar unas 2 horas.

3. Extendemos muy muy fina la masa hasta tener una capa como una hoja, de ahi su nombre, la podemos rellenar con lo que queramos, yo en este caso de gambas peladas y ajo y perejil...

La podemos freír, en aceite templado y poco tiempo o también hornear,

Nos sirve tanto para recetas dulces como saladas.